一月新开360家店，Luckin咖啡真的起死回生了。

咖啡赛道上，瑞幸一直在聚光灯下。

近日，网上公布了瑞幸现任发言人郭晋一致员工的内部信，透露出品牌的良好态势。

2021年，瑞星业绩稳步增长，推出113款新品，门店扩张开始进入精细化运营阶段。

今年1月，约有360家新店开业，创下新的月度总数。春节假期刚刚结束，瑞星店的收入是去年同期的3倍。

这份成绩单说明，瑞星咖啡真的复活了。

赌顾爱玲，

幸运咖啡迎来亮点。

luck in coffee的复苏，很大程度上与顾艾玲选择代言有关。

今年2月的北京冬奥会上，滑雪天才顾艾玲斩获两金一银，成为这项赛事的最大赢家之一，也成为热门搜索榜的常客。

由顾艾玲代言的Luckin coffee再次走出圈子。与此同时，该品牌利用营销势头，掀起了一波咖啡销售热潮。

瑞幸押注顾爱玲。很多人说纯粹是运气。其实除了运气好，和瑞幸选代言人的想法也是分不开的。

早在去年上半年，瑞幸就有了选择新代言人的计划，顾艾玲就是在那个时候进入品牌视野的。

本来我还担心顾艾玲擅长滑雪这种小众运动，但既然北京冬奥会快到了，这就不是问题了。

首先，北京冬奥会作为国家级赛事，必然会引起全民的关注，少数民族的冰雪项目也会大行其道；其次，顾艾玲当时已经拿了几个冠军，冬奥会有夺冠的可能。

其实Luckin coffee作为代言人一直在进化。

品牌早期的代言人是汤唯和张震。之后，卢晓茶叶上市，并开始邀请刘昊然和肖战。去年和谭松韵联手练的，最后是滑雪女顾爱玲。

可以看出，瑞幸的代言人形象已经从一开始的商务、时尚逐渐转变为青春、活力，体现了瑞幸向品牌受众的延伸。

总之，升咖越来越年轻了。

产品创新出圈，

乐进咖啡的复苏。

产品层面没有亮点，也离不开产品层面的亮点。

最出圈的是生椰拿铁。

2021年4月，瑞幸推出了新的生椰子拿铁。因其突出的椰香和丝滑的口感，迅速受到人们的喜爱，让更多的消费者了解了瑞幸。

生椰拿铁是瑞幸在市场上的第一个爆款。一个月卖了50多万杯，6月卖了1000多万杯。

据瑞星内部人士透露，包括拿铁在内的原椰子系列确实加速了瑞星的盈利。就连冉冉升起的CMO·费阳也开玩笑说，公司计划组织一个团队去海南摘椰子。

生椰拿铁成功的背后，是睿在产品上的努力。

据悉，Luckin coffee将在2020年推出77款新品，2021年新品数量将达到113款。

新系列里，瑞幸在牛奶咖啡上下功夫。

因为乳制品冲淡了咖啡的味道，所以是适合不习惯喝咖啡的消费者的入门级产品，有助于培养消费习惯。

正是在研发牛奶咖啡的过程中，瑞星创造了生椰子拿铁。

与初创时期相比，瑞星开发产品的方式发生了变化。

早期的瑞星急需名气和专业的认可，所以产品研发主要依靠来自意大利、日本和中国的三位世界咖啡大师负责研发和品控。

后来瑞幸不再依赖大师团队，而是在研发上实行赛马机制。

首先，R &；D组每组都要提建议。经过内部品鉴和层层筛选，员工会投票选出自己喜欢的产品，获得最高分后再投放市场，面对消费者的考验。

这种对产品研发的追求，极大的提升了瑞幸的产品实力。

产品层面是瑞星咖啡的基本菜。正是因为之前的负面事件没有影响到产品，瑞星才得以喘息，终于等到今天的大翻盘。

店铺扩张，Luckin coffee的下一站。

经历了生存危机，Luckin coffee依然面临关店。

瑞星从成立开始就有互联网基因，对门店扩张有着强烈的执念。它成立两年就有5000多家门店，星巴克用了20年才达到这个水平。

最初，瑞星计划在2021年底扩张至10，000家店铺。然而，新冠肺炎疫情引发的金融欺诈和攻击，为瑞星的扩张按下了暂停键。

不仅如此，瑞幸还迎来了关店期，2020年底门店总数减少。

好在有了品牌的韧性，瑞幸的门店数量终于在2021年稳定下来，第三季度总数量接近5700家。

可以想象，瑞幸的扩张不会停止。

但是，在新的阶段，Luckin coffee其实应该更多的依靠加盟店。

【/h/】瑞星和加盟店的关系是从绿茶期推出开始的。按照当时的品牌策略，露莎的大部分门店都是加盟商，而瑞星咖啡还是自营。

可惜鹿茶的发展并不尽如人意，瑞幸几乎完全放弃了这个子品牌。

与此同时，我们之前加盟的鹿茶店直接更名为Luckin coffee，加盟店在Luckin coffee进入品牌阵营。

瑞星现在一方面面临扩张的需要，另一方面资金有限，所以扩大加盟，借助外力是必然的路径。

需要注意的是，放开加盟是有一定风险的。

一方面，加盟店比自营店更难管理，所以瑞星必须严格控制产品质量，避免产品问题影响自主品牌。

另一方面，开放加盟很容易被大众视为割韭菜。

在加盟的帮助下，自营店也在同时努力，Luckin coffee永远达不到一万家店的目标。

结论

luck in coffee的危机已经过去，现在已经重组。

早在去年4月，瑞幸就获得了公司战略股东2.5亿美元的新一轮融资。

在美股市场，瑞幸已经与美国证券交易委员会达成和解，结束清算，这意味着Luckin coffee很有可能重返美股主板上市。

希望瑞幸能完成这次回归。

【/h/】luck in coffee还是期待以后能重新做人。