意式浓缩咖啡和美式咖啡有什么区别？

意大利咖啡和美国咖啡的主要区别在于提取方法。意式咖啡主要以深度烘焙的阿拉比卡咖啡豆为原料，精细研磨成白糖，再用意式咖啡机/摩卡壶/便携式意式机用高压热水萃取出富含油脂的意式咖啡。这种咖啡因为富含油脂，非常适合拉花。牛奶咖啡，如卡布奇诺，是以意大利咖啡为基础的。美式咖啡类似日式手冲咖啡，中等大小的研磨咖啡粉加滤纸，用85 ~ 95的高温水慢慢提取。说加了美国=意大利的水，简直是胡说八道，不过是二战时美国大兵别无选择，只能喝意大利浓咖啡罢了。你可以看看欧美家用咖啡机的配置。法国和意大利主要是浓缩咖啡机，美国基本是美式滴滤咖啡机，这就是区别。