中度烘焙的咖啡和深度烘焙的咖啡有什么区别，如何做好它

你好，很高兴看到你对咖啡烘焙感兴趣。我是专业咖啡烘焙师。今天，我想和你们分享一下中度烘焙咖啡和深度烘焙咖啡的区别。中度烘焙是指咖啡豆经过高温烘焙，但不会变干或变黑。这种烘焙方式会让咖啡豆表面变色，从浅棕色变成中棕色，豆子呈现出轻微的油脂。由于烘焙温度较低，咖啡豆还保留了一些果酸和香气，所以中度烘焙的咖啡通常口感清新醇厚，略带果酸和甜味。相比之下，深度烘焙是指将咖啡豆烘焙至完全变黑，豆子表面会出现大量油脂。这种烘焙方式弱化了咖啡豆的香气和酸度，也让咖啡豆有了一种焦糖和烤木的味道。深度烘焙的咖啡往往味道苦涩，很难鉴别出单一的口感特征，但也吸引了一些咖啡爱好者喜欢其浓郁的口感。故事时间:我和一群朋友去了一家当地的咖啡店，店主告诉我们，他们刚刚推出了一批中度烘焙的咖啡豆，非常好吃，所以我们决定尝尝。店主把咖啡煮成了浓咖啡，并给了我们几个品尝意见。我尝了一口这种中度烘焙的咖啡，发现它真的很棒。香气十分浓郁，苦甜相得益彰。喝了之后，口感浓郁清新。这种烤法确实不错。朋友们也赞不绝口，店主告诉我们，这种咖啡烘焙法是他们新上市的产品，开业以来受到顾客的好评。我们又尝了一杯黑咖啡，也很好喝，就在店里聊了一下午，边聊边喝着这家店的咖啡，度过了一个愉快的下午。