咖啡是世界三大饮料之一，在世界范围内流行甚广，是仅次于水的最受欢迎的非酒精饮料之一。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡，因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。咖啡因是咖啡、茶、可乐等饮料中含有的一种生物碱，是世界上使用最广泛的精神活性药物。

　　咖啡是一种原产地在非洲地区的植物，而咖啡饮品是由咖啡豆经过磨制获得的一种饮料。咖啡是由800多种挥发性化合物组成的复杂混合物，其中主要活性成分是咖啡因和绿原酸。

　　适当地喝咖啡对身体有好处：

　　1、提振精神：咖啡中含有一定量的咖啡因，能刺激交感神经的敏感性，能让精神得到一定的提振，对于缓解工作疲劳有积极的作用。

　　2、心情愉悦：因为咖啡中含有的化学物质，能使人感到欣快感，对于精神抑郁、闷闷不乐的人，如果适当的喝咖啡，能够让心情开朗。

　　3、降低慢性代谢性疾病发生率：对于高血压、糖尿病、冠心病，有研究表明，适当喝咖啡，在不超标和超量的情况下，对于降低以上疾病的发生风险，咖啡有积极的作用。

　　咖啡与神经系统疾病

　　脑卒中

　　中风是一种危及机体生命的疾病事件，其在全球大约会引发10%的人群发生死亡；而痴呆症是一种大脑功能衰退有关的疾病症状的总称，其也是目前影响全球人群健康的主要威胁，这些疾病往往会产生很高的经济和社会负担；而且中风后痴呆症是患者在发生中风以后出现的痴呆症症状。一项荟萃分析显示，每天1~3 杯咖啡与卒中风险降低有相关性；每天饮用3~6杯咖啡的人群中，卒中风险显著降低；但是每天6杯以上对卒中风险没有任何影响。饮用咖啡与中风风险增高之间没有相关性，而且适当饮用咖啡可降低中风风险。尽管咖啡降低中风风险的机制尚不可知，但是目前公认的机制是与咖啡的抗炎作用以及激素敏感效应有关。

　　帕金森病

　　过去的流行病学研究表明，大量饮用咖啡可以预防帕金森病，最新研究显示，咖啡因吸收不良可能是帕金森病的风险因素。日本的一项研究报告称，血液中咖啡因及其代谢物的水平或可作为早期帕金森病诊断的生物标志物。与咖啡因摄入量或疾病严重程度无关，早期帕金森病患者的血清咖啡因水平及其下游代谢产物的血清水平显著降低。一项研究发现经常喝咖啡的患者PD发病年龄较晚——61.9岁，而不喝咖啡的患者则为59.4岁。每周饮用的咖啡数量也可能对咖啡剂量产生很小的影响，并且与较长的咖啡饮用持续时间呈正相关。此外，喝咖啡与不太严重的运动评分相关。

　　阿尔兹海默病

　　喝咖啡或能降低机体患阿尔兹海默病的风险，最新一项研究调查了是否喝咖啡会影响200多名澳大利亚参与者10年来认知下降的速度，研究结果揭示了咖啡与阿尔兹海默病相关的重要标志物之间的关联。研究者发现，在研究开始时并没有记忆障碍且大量摄入咖啡的参与者或许在研究过程中过渡到轻度认知损伤（通常是阿尔兹海默病发病的前兆）或发展为阿尔兹海默病的风险较低。

　　摄入较多的咖啡对认知功能的某些领域或会产生积极性的影响，尤其是在执行功能上，其包括计划、自控和注意力等；而更多的咖啡摄入似乎也与大脑中淀粉样蛋白的积累减缓有关，其是阿尔兹海默病发生的关键因子。尽管后期研究者还需要进一步研究，但目前的研究结果令人鼓舞，因为其表明，喝咖啡或许是一种非常简单的方法来帮助减缓阿尔兹海默病的发生。而且这也是一件非常简单的事情，人们很容易做出改变。

　　偏头痛

　　偏头痛是临床最常见的原发性头痛类型，影响全球约10.4亿成年人，是最常见的疼痛病症，导致生产力损失和重大的直接和间接成本。尽管人们普遍认为含咖啡因的饮料可能会引发偏头痛并在头痛开始后缓解头痛，但在考虑到生活方式的其他变化(如体育活动和焦虑)后，评估每日摄入量变化与头痛发作之间的潜在联系的科学证据有限。证据还表明，偏头痛可以立即由天气或生活方式因素引发，如睡眠障碍和不吃饭。咖啡中所含的咖啡因具有收缩血管的作用。由于偏头痛是由血管扩张和神经受压引起的，因此在血管扩张时喝咖啡可以缓解头痛。

　　睡眠障碍

　　喝咖啡可提神醒脑，振奋精神，但是也会导致夜晚辗转难眠。Sleep杂志刊登一项新研究发现，咖啡因只影响习惯于早睡早起的“百灵鸟”型人群的睡眠，并不干扰爱熬夜的“夜猫子”型人群的睡眠。不要指望咖啡因来对抗睡眠不足，一项最新研究表明，依靠咖啡因来度过一天并不总是解决问题的办法。这项研究超过275名参与者被要求完成一项简单的注意力任务和一项更具挑战性的“位置保持”任务，这项任务要求在不跳过或重复步骤的情况下按特定顺序完成任务。研究发现睡眠剥夺会影响两类任务的表现，而咖啡因有助于人们成功地完成更简单的任务。然而，对于大多数参与者来说，咖啡因对他们在位置保持任务上的表现几乎没有影响，但这并不能很好地防止那些可能导致医疗失误和车祸的程序性错误。尽管人们可能会觉得他们可以用咖啡因来对抗睡眠不足，但他们在更高层次任务上的表现可能仍然会受到影响。

　　咖啡摄入要适度

　　适量的摄入咖啡很重要，过量摄入咖啡反而会增加疾病的风险。

　　科学证据表明，适量饮用咖啡与健康饮食是一致的。黑咖啡、浓缩咖啡还是拿铁咖啡无论你喜欢什么咖啡？咖啡喝太多，痴呆风险反而会增加53％。过量摄入咖啡或会增加机体骨质疏松症、心脏病风险！一项最新研究发现习惯性饮用咖啡与全脑容量、灰质白质和海马体积之间存在负线性关联，但没有证据支持与WMH体积有关。咖啡摄入量与痴呆之间的关联是非线性的，有证据表明，与饮用少量咖啡的人相比，不喝咖啡的人以及每天喝 6 杯以上咖啡的人的几率更高。完全协变量校正后，与1-2杯/天的饮用相比，饮用 > 6杯/天的痴呆几率高53%，与卒中相关的证据较少。研究人员发现较高的咖啡摄入量与较小的全脑、灰质、白质和海马体积呈线性相关，研究还支持大量咖啡摄入可能与痴呆症增加有关的假设。这些发现提示大量咖啡摄入可能会增加痴呆的风险。适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。

　　任何事情都要适度——这句老话很管用，说到健康相关话题时，这通常是一个很好的建议。