速溶咖啡是一种方便快捷的冲制咖啡的方式，但有时会有颗粒残留。这主要是由于以下原因。

首先，速溶咖啡本身就是将成熟的咖啡豆磨成粉末，经过特殊处理后，使其迅速溶解在水中。但是，在这个过程中，一些细小颗粒可能不会完全分解和溶解。冲泡完成后，这些残留颗粒会沉淀到杯底或悬浮在液体中。

其次，用速溶咖啡冲泡时，很多人往往只用一把勺子搅拌，却没有充分搅拌均匀。如果没有充分搅拌，部分颗粒不能与水充分接触混合，造成颗粒残留。

另外，使用速溶咖啡还要考虑水温和水质。如果直接用开水冲泡速溶咖啡，部分颗粒可能没有完全融化，可能会产生沉淀；但是如果水比较硬或者含有杂质，可能会影响咖啡颗粒的溶解和分散。

为了避免速溶咖啡冲泡中的颗粒残留，可以采取以下措施:

首先用适量的速溶咖啡粉，根据个人口味进行调整。咖啡粉太多会增加残留颗粒的概率。

其次，冲泡时要充分搅拌均匀，保证所有颗粒都能与水充分接触混合。

另外，可以尝试用温水冲泡速溶咖啡，而不是开水。温水更容易让咖啡颗粒完全融化，均匀分散在液体中。

最后，如果你发现自己经常遇到速溶咖啡颗粒残留的问题，可以考虑尝试其他类型的咖啡制备方法，比如使用滤纸和法式压壶，制作出更纯净顺滑的咖啡。