“当你在早餐时看着一杯咖啡，闻着它迷人的香气，恭喜你，你已经处于一个极其复杂的过程的终点，你可以享受它了。”

这两天到处听咖啡。从咖啡的历史，到生产的每一个环节，再到市场交易和市场背后的道德逻辑，都有非常详细的介绍，甚至还有贴心的家庭烘焙和家庭“杯测”，堪称咖啡百科全书。

之前喝过各种滴滤和耳挂，只能说我最喜欢的哥斯达黎加豆，其次是叶加谢菲尔德。没想到哥斯达黎加豆再细分，一些描述咖啡风味的名词，比如各种香气，酸味，我的内心也很少理解。听说过深度烘焙和中度烘焙这两个词，但不知道深度烘焙可能会火。

这本书用非常有趣的语言和具体的例子讲述了咖啡的前世故事，高端咖啡和商业咖啡的区别和共性，有机咖啡的成因和现状。看完这本书，我才知道，世界上有几亿人靠这个行业谋生，但是它的潜力还是有很大的发展空，品种来源于很多不同的地区。

作者是欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖得主。在书中，咖啡的方方面面，从种植到烘焙，都有非常详细的介绍。看完这本书，我从各个维度对咖啡有了更深入的了解。现在我宁愿去探索不同口味的咖啡，寻找不同的美食，也不愿去寻找最适合自己口味的咖啡。