在过去的几个世纪里，咖啡已经成为世界上最受欢迎的饮料之一。此外，咖啡也成为一种重要的经济作物。目前主要有两种类型的咖啡，即阿拉比卡（小粒咖啡）和罗布斯塔（中粒咖啡）咖啡。它们会在世界各地的各种交易所进行交易，这也意味着想在这其中套利的投资者可以有很多选择。而咖啡的价格也是有波动的，影响咖啡价格的因素众多，主要有供给与需求因素、天气因素、生产成本因素、货币因素以及地缘政治因素。

供给与需求因素

高需求+低供应=高价格

低需求+高供应=低价格

需求>供应=价格上涨

需求<供应=价格下跌

天气因素

在咖啡众多种类中，阿拉比卡咖啡对于天气因素影响尤其大，其最佳的种植温度在15°—23°。天气的过于炎热和寒冷都将影响到咖啡产量。同时，降雨、土壤环境以及虫灾也将影响到咖啡产量。

生产成本因素

无论是阿拉比卡咖啡还是罗布斯塔咖啡，近年来生产成本节节攀升，主要原因在于全球人力资本的提升以及气候逐年升温。随着咖啡成本的逐年提升，这也将在一定程度上促使咖啡价格的上涨。

货币因素

咖啡不仅有商品属性，还具有一定的金融属性，这就意味着咖啡价格会和美元存在负相关性，巴西是全球最大的咖啡种植大国，约占40%，尤其体现在美元/巴西雷亚尔（巴西本国货币）上。当美元/巴西雷亚尔上涨时，咖啡价格理论上会出现下跌；当美元/巴西雷亚尔指数下跌时，咖啡价格理论上会出现上涨。

地缘政治因素

世界五大咖啡生产国（巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚）总量占到全球咖啡产量的70%之多，但这些国家地缘政治都较为敏感。这些国家的不稳定或所处地区的动荡都将直接或者间接的影响到全球咖啡供给，从而对咖啡价格产生一定的影响作用。使劳动力缺少、咖啡商人利益受到影响。