美式咖啡（American coffee）是一种以热水冲泡咖啡粉而制成的饮品。它源自于欧洲的浓缩咖啡文化，但在美国发展出了独特的风格和口味。与其他类型的咖啡相比，美式咖啡通常具有较为淡雅和清爽的口感。

要制作一杯正宗的美式咖啡，首先需要将适量的研磨好的咖啡粉放入滤纸或金属过滤器中。然后，用适量温度约为90-96°C（194-205°F） 的热水慢慢倾倒在过滤器上方，并等待几分钟让水充分渗透到咖啡粉中。这个过程被称为“冲泡”或“萃取”，通过这种方式可以使得香气和味道充分释放出来。

与意大利浓缩咖啡相比，美式咖啡更加稀释和混合了更多水分。因此，在喝下第一口时，你会感受到更多清新、柔和且不那么浓郁的味道。由于使用较少压力和较长的冲泡时间，美式咖啡中的咖啡因含量相对较低。这也是为什么它通常被认为是一种更适合慢慢享用和长时间喝的咖啡。

美式咖啡在美国非常受欢迎，并成为了许多人每天早晨必不可少的饮品。无论是在家里自己冲泡，还是去咖啡店点一杯，都可以轻松地享受到这种经典而简单的饮品。此外，在其他国家也有很多人喜欢美式咖啡，并将其作为一种传统或时尚文化符号。