尽管新冠肺炎疫情让星巴克开新店的计划推迟，可其在中国投资的脚步并未因此放缓。

　　3月13日，星巴克宣布将在江苏昆山投资9亿、在中国打造一座集咖啡烘焙与智能化仓储物流于一体的咖啡创新产业园，计划于2022年落成。

　　记者从星巴克方面了解到，这是星巴克今年在亚太市场投资的首个产业项目，也是其在美国以外最大的一笔生产性战略投资。显然，这凸显了中国市场对星巴克的重大战略意义。

　　为外界关注的是，在过去的两年当中，中国的咖啡市场正在发生巨大变化，不断有瑞幸等咖啡新品牌、甚至包括中石化等巨头跨界咖啡赛道，这一方面与星巴克共同培育了更大的中国咖啡市场；另一方面也在一定程度上给星巴克中国市场的竞争造成了压力。也正因此，星巴克对于中国市场的重视程度也空前提高，并不断改变打法，包括2018年8月宣布与阿里巴巴达成新零售全面战略合作。

　　对此次在华打造咖啡创新产业园，星巴克表示，不只是进一步深化持续提升中国精品咖啡产业的长期承诺，也意在将中国打造成为星巴克全球咖啡烘焙网络中的一个重要节点。

　　打造亚太首个咖啡烘焙工厂

　　记者从星巴克方面了解到，星巴克中国咖啡创新产业园，将坐落于长三角经济圈内的国家级开发区——毗邻上海的昆山经济技术开发区内，规划占地面积约8万平方米。该项目将致力于打造业内首家全产业链的咖啡创新产业基地，功能涵盖创新研发、咖啡豆进出口、烘焙、包装、储存、物流分拨配送、分销以及咖啡烘焙培训。

　　同时，项目将分期建设，一期投资1.3亿美元（约9亿元），用于建设该园区的核心主体——咖啡烘焙工厂。而该烘焙工厂将于今年下半年开工建设，预计2022年夏季投产。建成后，新烘焙工厂的年产能超过6万吨（1.35亿磅），将成为星巴克在美国以外产能最大的烘焙工厂，为星巴克中国零售门店供应新鲜烘焙的高品质咖啡，并在未来考虑供应海外市场。

　　目前，星巴克在全球现共有6家咖啡烘焙工厂，其中5家位于美国，1家位于荷兰。随着这一新烘焙工厂的投产，中国将成为星巴克全球烘焙网络的重要节点。

　　此外，记者还了解到，与烘焙工厂相配套，星巴克还将在咖啡创新产业园建设一个生豆存贮仓库和一个高度自动化与智能化的物流配送中心，打造新型现代化供应链，使其成为星巴克在中国的配送网络核心。

　　值得一提的是，据新华社报道，国务院总理李克强就星巴克中国“咖啡创新产业园”项目签约仪式致贺信。李克强表示，多年来，星巴克公司积极参与中国改革开放进程，作出了贡献，分享了机遇，实现了互利共赢。“咖啡创新产业园”作为生产性战略投资项目，对标国际最新标准、实现绿色生产，有利于创新现代化产业链和供应链。

　　持续加码中国市场

　　“中国是我们最重要的市场之一，而星巴克中国咖啡创新产业园则是我们一项意义深远的战略投资。”星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）公开表示，此举再次彰显了星巴克对中国市场长期发展的决心。

　　一直以来，中国市场都是星巴克营收的重要来源，因此星巴克对于中国市场的重视程度也不断提高。尤其是在近几年咖啡新品牌的不断出现，让一度“躺赢”的星巴克也倍感压力，从而使得其在中国的创新动作也越来越多。

　　其中最为关注的便是2018年8月，星巴克宣布与阿里巴巴达成新零售全面战略合作。此后，星巴克便在全国数千家门店依托饿了么开始提供外卖服务；并基于天猫新零售方案横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台，实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通。

　　而此次在华打造咖啡创新产业园，有业内人士认为，这意味着星巴克在中国市场的深入已经开始延伸到供应链端，这对之后星巴克在中国的扩张有较大的推动作用。

　　记者也注意到，此前，公开叫板星巴克的新零售咖啡新秀瑞幸咖啡也宣布了咖啡烘培工厂投建计划。在瑞幸上市引入路易达孚为股东时，双方也宣布将成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙工厂。

　　公开资料显示，这家工厂已于今年1月在厦门举行了奠基仪式，预计2021年年中工厂投产后，熟咖啡豆年产能将达3万吨。

　　同时，也有声音认为，星巴克此次突然宣布在华投资，是星巴克业务在经历疫情后“正在重回正轨”的一个信号。

　　关于新冠肺炎疫情对公司的影响，星巴克在3月5日公布的一份运营报告称，受疫情影响，预计中国区业务在第二财季（2019年12月30日－2020年3月31日）的营收将减少最多4.3亿美元，衡量中国业绩的关键指标——同店销售额也将在第二财季同比下降50%。

　　不过，星巴克称影响是暂时的，其向投资者保证，公司业务将很快恢复正常。记者了解到，受疫情影响暂时停止营业后，星巴克在中国绝大多数的门店近期已恢复运营。上周，星巴克臻选上海烘焙工坊也在临时关闭一个月后重新恢复了营业。

　　受美股震荡等多重因素影响，过去一周，星巴克股价下跌17.57%，截至美东时间3月12日美股收盘，星巴克股价报收62.10美元，市值728.87亿美元。