给店里送鲜奶的师傅在车上睡了十多天，一直没回家。

听写|乔伊

记者|王忠云

我叫Joey，90年出生，上海人，漕河泾fetchin咖啡店老板。这两年，我的咖啡店经常出现在上海本地美食博主的人气榜上，有人称之为“漕河泾之光”。3月12日上午，我像往常一样准备出门开店时，发现小区被封了。

我在家被闭环管理了9天。做了n次核酸，3月20日重新开店。但上海受疫情影响的人越来越多，咖啡店也失去了往日的人气，营业额勉强是平时的三成。要不要硬着头皮开店，最近成了我的选择题。

来源:小酱黄瓜

最近开店的心情有点矛盾纠结。

首先，核酸是个大问题。现在开店需要商家和外卖小哥每天48小时坚守核酸岗位。大概10天前，我下午关了店，去市六院排队打核酸。那天晚上很冷。那时候的上海“春寒料峭”。外面应该是五六度，刮着大风，路上散落着很多树叶。

我从晚上7点开始排队，做完核酸已经9点半了。这个时候的队伍甚至比我来的时候还要长，路途遥远。这种排队两天一次，大家都是白天抓紧时间挣钱的农民工。不管排多长的队，还是要排队的，因为开店或者送外卖都要有核酸报告。

下班后去医院做核酸检测。

除了一直做核酸，最近开店还有很多问题要解决，有些解决不了。

稍微有点追求的咖啡店，豆子一定要烤很久，然后再“养”一会儿。如果找别人烤豆，一旦被挡住，整个节奏就被打乱了。

鲜奶也是。3月12日早上起来才知道小区关门了。当时店里有两箱鲜奶，每箱12瓶，一共24瓶，600元左右。一开始以为小区只封了48小时，打两轮核酸就可以出去了。我没有太担心鲜奶的保质期。但是当我九天后回到商店时，鲜奶已经过期了。如果我事先知道我会把它封起来，即使我喝不完，我也会把牛奶带回家给邻居喝。

最后那些过期的牛奶只能倒掉，或者我爸妈拿一些去浇花。这两天不敢太多奶，还好有师傅给我送来。最近很多同事鲜奶都没了，因为没人送。咖啡店没有鲜奶就卖不了牛奶咖啡，营业额肯定更少。

我店里的送奶员不容易。他告诉我，他在面包车里睡了十多天，一直没回家。原来他有两个同事，三个人轮流过来，每天给上海30多家咖啡店送鲜奶。现在两个同事的小区都关门了，公司跟他打招呼，让他最近不要回家，否则就不发货了。

当然最大的问题是没有客人。大厅里根本没有吃的，外卖也少，更何况卖给商家利润本来就少。

一方面，我现在每天都在努力克服这些情况，硬着头皮开店，想着止损；另一方面，这么少的营业额，不知道房租还能不能降，生活状况让我更担心。前几天物业经理来了，只说以后可能会有减租。谁知道呢？

每天在奋斗的时候，我都安慰自己:只有我一个人经营我的咖啡店，不招员工。是最小的企业，不用担心人工成本。如果我开了一家分店，它现在已经挂了。

我的店是2019年12月份开业的，开业一个月后就遭遇了新冠肺炎疫情的打击。但这一次，面对上海疫情，我的心情和两年前不一样了。这次疫情我没有上次那么淡定，因为你会想:会不会有第三次，第四次？这对店主的信心是一个打击。

不过这次也不是完全重了。我仍然有一些放松的时刻。入行两年多，大部分时间都在店里忙，没睡过。但是被关在家里9天，晚上打游戏，很舒服，每天可以睡到自然醒。

现在上海送外卖的小哥少了，平台也不催他们送单，加班也不会被罚款。他们也很冷静。我的商店里有一扇面向马路的窗户。平时他们都抢着催我快点做。有时候会遇到两个小兄弟为了赶时间在外面吵架。现在没人吵了，小哥们还时不时在窗前聊天。

总的来说，我现在心情不错，但是感觉对咖啡店的影响还会持续，不敢想以后会怎么样。你会转行吗？但是餐饮转行好像很难。