刚开始发现有甄嬛的店，有甄嬛豆的时候，这些大豆的香味和普通豆相比是“震撼”的。但是，我越来越感受不到这种震撼了。选出来的豆子口感越来越一般，就是我的口感有没有吃亏还是真的退化了？为什么不能保持最初的水平？

应该是你的习惯，没有之前的震惊。一般来说，加盟连锁，比如星巴克咖啡，最注重质量的稳定。经典咖啡店的咖啡产量不是那么稳定。