50年来，星巴克一直秉承着对咖啡的执着热爱和创新追求。近日，从星巴克云南“明星”项目传来好消息——星巴克精选“天作组合”综合咖啡豆和中国云南红枫农场晒干咖啡豆已列入星巴克精选上海烘焙工坊和全国星巴克精选门店，这意味着星巴克中国将继续助力云南咖啡产业进入精细化发展的新阶段。这些精选咖啡背后都有怎样的故事？

[把中国最好的咖啡带给世界]

“把中国最好的咖啡带给世界”是星巴克的初心和坚持。2012年，带着这份初心和执着，星巴克团队毅然在云南普洱开启了星巴克云南“星”计划。亚太地区第一个种植者支持中心的建立，最初进驻的年轻农艺师和验杯师成为第一批为咖啡农提供免费培训和支持的当地技术人员。通过九年的品质发展、品牌赋能和社会支持，星巴克云南“星”计划已经覆盖了从咖啡种植加工到烘焙零售的整个产业链的每一个环节。

[走出中国的“云南咖啡”]

起初，当地农民大多对农艺师团队的进驻表示怀疑和拒绝，但这并没有阻止星巴克的云南“星”计划。农艺师每天耐心为当地咖啡农普及咖啡种植知识，提供育苗、种植、杯测、加工等方面的培训。他们以耐心的指导和铁打的技术，一步步成为相互信任的伙伴，共同从源头提升云南咖啡豆的品质。

在探索种植云南精品咖啡的问题上，星巴克的农艺师注意到，由于咖啡豆后端处理不当，大部分农民的咖啡豆品质无法提升。中国云南红枫农场晒干咖啡豆的老板张启胜也因咖啡豆质量不佳，未能达到星巴克2019年的采购标准。

为了解决这一问题，在明年的咖啡收获季节，星巴克的技术团队和农民将通过杯子测试，根据咖啡风味中的缺陷，确定加工中的问题，并提出改进措施，从而保证大规模采摘时咖啡豆的质量。经过两年的努力，张启胜的晒干咖啡终于在今年被星巴克选中。

目前，星巴克在中国共推出十款云南咖啡豆，其中八款精品级星巴克精选云南咖啡，不仅出现在星巴克门店，还多次亮相中国国际进口博览会，真正实现走出云南，走出中国。

[种“好咖啡”，过“好生活”]

当然，星巴克的云南“星星”计划不仅仅是关注咖啡豆的品质，还通过精准扶贫和一系列可持续的社会公益项目帮助贫困群体，致力于云南咖啡种植社区的发展。

通过今年对“天人合一”综合咖啡豆天宇合作社负责人叶平的选拔，星巴克不仅为贫困村捐赠了加工咖啡所需的基础设备和专业种植知识，还为村里的孩子解决了教育问题。

目前，叶平带领的天宇咖啡合作社在星巴克的支持下，带动了周边8个村民小组221户885人，其中75%是女性咖啡农，年收入100万元，在种好咖啡的同时过上了好日子。

九年来，通过精品开发、品牌赋能、社会支持，越来越多的农民和咖啡种植出了高品质的咖啡，逐渐过上了好日子。未来，星巴克云南“星”计划还将继续深入发展，星巴克和每一位农民咖啡的故事还将继续。他们会用每一杯星巴克咖啡，全心全意陪伴中国的消费者。