大约十五年前，有趣君第一次喝到咖啡，是在一家连锁西餐厅里。

　　白色的咖啡杯，银色的勺子，摆放整齐的方糖。

　　记忆里的咖啡馆

　　搅拌的时候不敢出声，喝的时候故作镇定，其实特别不自在，因为不知道是不是该像影视剧里那样，优雅地完成整个过程。

　　殊不知，就在同一时期，还有一个人也在喝咖啡，她喝到了人生中第一杯手冲咖啡，距离现在已经十五年。

　　她就是妞妞，是的，就是那个后窗咖啡的妞妞。

　　妞妞和她的新咖啡馆

　　2006年，妞妞的一位朋友从意大利回国，两人见面时朋友请她喝咖啡。

　　用妞妞的话说是「我的天哪，这也太香太好喝了！」

　　记忆里的咖啡馆

　　那是朋友亲自为她冲泡的，对于长期喝速溶咖啡的妞妞来说，这一杯手冲咖啡醇香袭人，一饮难忘。

　　此后，在郑州却找不到这样的味道，所以她决定自己开一家咖啡馆。

　　她在当时文化路临街的一个写字楼里找到了一个空间，从设计到装修全都亲力亲为。

　　2006年的后窗咖啡第一家店

　　咖啡馆开了之后，第一个月免费请大家来喝，自己一边学习一边经营，还在商都BBS发了帖子。

　　后来渐渐人多了起来，妞妞也发现原来郑州还是有一些人和她一样，喜欢喝咖啡，喜欢窝在咖啡馆里看书、聊天、发呆......

　　妞妞的性格也随着咖啡馆的经营发生了变化，更开朗更善于发现生活之美。

　　后窗咖啡国际企业中心店

　　后来就有了农业路国际企业中心的后窗咖啡，2007年，开启了闹中取静的独立咖啡馆雏形。有趣君是大概2011年去的。

　　后窗咖啡国际企业中心店

　　随着咖啡馆被越来越多人喜欢，妞妞又在大上海城开了一家。

　　后窗咖啡大上海城店

　　她开始尝试独立咖啡馆的商业模式，也体验到商业区开咖啡馆的好处，用她的话讲就是「胆子越来越大了。」

　　后窗咖啡大上海城店

　　与此同时，她还探索了独立咖啡馆的社区店运营模式，有了郑州东区绿城百合的后窗咖啡，以及圣菲城的后窗咖啡。

　　后窗咖啡绿城百合店

　　后窗咖啡圣菲城店

　　这些都是郑州独立咖啡馆发展的缩影。

　　在这个过程中，妞妞结识了许多喜欢喝咖啡的人，想成为咖啡师的人，想开咖啡馆的人。

　　夜晚的后窗咖啡

　　她当时的学员后来跟她说，后窗就像是一所学校，有多少有梦想的年轻人在这里学到了本领，后来以咖啡馆为生。

　　那些当时跟她学习的年轻人，如今已经成为郑州很多有特色的独立咖啡馆的创始人和主理人。

　　让人想念的后窗咖啡时光

　　就这样，郑州的咖啡文化逐步开启，这座城市也有越来越多独立咖啡馆出现。

　　2018年，后窗咖啡关闭，但这期间后窗的挂耳咖啡一直销售至今，许多人对后窗的眷恋也一直在心里。

　　终于，妞妞带着新的咖啡馆回归了。

　　AZAZ咖啡馆

　　重新创立了AZAZ咖啡品牌，入驻油化厂文创园区，也开始了独立咖啡馆与文创园区结合的新模式。

　　现在想来，妞妞的每次开店都有她自己的思考和方向。

　　AZAZ咖啡馆

　　这一次的回归是新的，后窗咖啡已经成为过去，如此低调和纯粹，像极了她以往的做事风格，总是有着自己的判断和坚持。

　　AZAZ咖啡馆的日与夜

　　这些年来，在妞妞的咖啡馆

　　有人经历了高中、大学，工作后继续来

　　有人相识、相爱、结婚生子，如今带着孩子又来

　　有人在这里度过至暗时刻，继续憧憬生活

　　AZAZ咖啡馆的一角

　　这些故事都是后来顾客说的，她才发现自己也疏于整理，竟然在不知不觉中陪伴大家走过了人生许多重要节点。

　　AZAZ咖啡馆的一角

　　对于妞妞来说，这些故事她可能都没有记住，但早已成为大家珍贵的回忆。

　　而她依然把心思放在环境布置好，咖啡做好，其实这就是她最吸引大家的地方。

　　AZAZ咖啡馆

　　前阵子下大雪的时候，有趣君又到咖啡馆拍雪景，那里美极了，安静又纯洁。

　　下雪天的AZAZ咖啡馆

　　冬日的下午飘着雪，咖啡馆里的妞妞显得格外淡然。我们轻松说着过往和现在，好像不太关心未来。

　　下雪天的AZAZ咖啡馆

　　其实想想，这个城市有那么多爱喝咖啡的人，他们或许在寻找一个舒服自在的咖啡馆。

　　同样，那杯温热的咖啡也在等一个人。

　　*本文部分照片由妞妞提供

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