6月15日，在浙江省湖州市德清县莫干山镇仙潭村的一家民宿里，民宿的管家在红十字会紧急救援培训师的指导下进行人工心肺复苏培训。视觉中国供图

95后的B&B管家王雅捷没想到，经过一次专业培训，她不仅拿到了“一个B&B管家每天必做的7件事”的工作单，还学会了摆台餐饮、红酒、咖啡、茶艺、花艺等新技能。她通过了考试，获得了银管家证书。

机缘巧合，王雅捷成了内蒙古呼和浩特一家特殊民宿的管家。最近，B&B的主人为她报名参加了莫干山B&B管家培训中心的培训课程。经过六天的学习，她越来越觉得B&B·巴特勒作为一个新的职业，比预想的要专业得多。

近年来，新兴的职业民宿管家被越来越多的年轻人视为“诗和远方”，曾是电视剧《去一个风大的地方》、《许》带动下的“网络名人新职业”。

人力资源和社会保障部数据显示，民宿行业正在蓬勃发展，短短几年间，管家实现了从“0”到“百万”的跨越。美团B&B的数据也显示，今年上半年，平台B&B员工人数同比增长47%，其中00后员工人数增长140%，是所有年龄段中增速最快的。

然而，随着“网络名人”过滤器的去除，酒店管家这一新职业也面临着流动性极大、外热内冷的窘境，职业管家出现巨大缺口。在全国各地异军突起的民宿管家培训，正在试图解决这一困境。

一个高素质的专业B&B管家需要打理什么？

顾不上“诗和远方”的行业“特种兵”[S2/]

半年前，王雅捷成为了一名民宿管家，他第一次对她的新职业有了系统全面的了解。

“我每天都要整理清单，这让我明白，酒店管家除了日常的服务，还需要注入管理的理念，对工作中可能遇到的各种问题进行预期和展望，并找到解决办法。”在王雅捷看来，B&B行业是朝阳行业，B&B管家也有很大的职业发展前景。

因为“向往简单慢节奏的生活”，95年后出生的女孩廖蕊也在西南大学毕业后成为了一名民宿管家。她告诉中青报记者和Zhongqing记者，B&B的管家工作看起来很简单，很容易上手。“帮客人完成入住，进行B&B的日常运营，给客人一些聚会和游玩的建议，似乎没有什么门槛。”

然而，半年前，廖睿从重庆调到浙江桐乡乌镇的一家精品民宿，参加了与潮叔合作的“AI民宿管家”培训。她发现，与传统工作不同，B&B管家还可以利用AI等新技术实现B&B的数字化运营和营销

快速生成营销文案，做Citywalk的城市向导，通过人脸识别让游客便捷入住...廖锐觉得，和传统的床上用品、做饭、烹饪、接待不同，酒店管家更像是一个酒店管理者，需要进行品牌营销和运维。"尤其是，新技术工具的使用需要年轻人来推动."

这也是吸引她想深入这个职业的地方。现在她已经加入了“AI B&B管家”课程开发团队。“希望通过自己的经历和经验，把AI等新技术工具的应用技巧传递给更多年轻人，让大家了解学习B&B管家的新需求，也希望未来有更多有志青年和技术人才加入B&B管家的行列。”

在大众的普遍认知中，民宿的管家往往被误认为是“服务员”。但在业内，这个新职业被称为需要具备十八般武艺的“特种兵”:迎送、帮客人定制旅游线路、对接送餐保洁、民宿特别活动策划等。，甚至精通咖啡冲泡、茶艺、花艺等。当代年轻人喜欢的，以备不时之需。

事实上，乌镇B&B“那夜村”因为客人提出的需求建议，开始招募B&B管家。这家民宿的经理高莺莺告诉中国青年报·中青网记者，由于民宿的人性化服务，客人的需求更加多样化。“有了民宿的管家服务，整个民宿的性价比和体验对客人来说也是天壤之别。”。

在“那夜村”的四个院落里，设置了两个民宿管家岗位。高莺莺说，通过B&B管家的培训，他们的接待、服务和日常礼仪变得更加规范。“在组织团建活动、求婚仪式、烛光晚餐等个性化需求方面，更需要年轻人的创意。这些定制化的服务可以给客人带来不一样的体验，也展现了B&B管家的独特魅力。”

“管家要么是‘特种兵’，要么是万能的，因为有各种各样的民宿，客人的需求也是多样的。“比如莫干山B&B管家培训中心的教务主任庄岩说，无论是年轻人还是老年人，对茶的需求都比较多，很多B&的Bs还配备了泡茶的工具。”B&B管家还需要了解茶叶的分类和不同的冲泡技巧，只是为了提供更好的服务。"

庄颜告诉中青报记者。最近的培训课程还增加了急救培训。“不仅是入住期间，在日常生活中，孩子或大人都会遇到突发事件，这就需要民宿的管家掌握海姆利希法、心肺复苏术等一系列急救措施，在紧急情况下还要考取专业证书。”

民宿管家“正规军”成为民宿行业发展的新焦点[/s2/]

庄颜经常跟学生说“管家就是酒店的主播。如果管家做得好，酒店的生意也不会太差”。近年来，她还发现B&B家政人员对专业培训的需求很大。目前，莫干山B&B管家培训中心已经举办了60多场线下培训，学员超过6000人。

“去年，B&B管家被人力资源和社会保障部认定为新职业，B&B管家的工资可以根据技能等级来定。在此之前，民宿招聘没有标准，也导致民宿服务水平参差不齐。”在她看来，酒店越来越追求高品质。“如果住宿价格与星级酒店持平甚至更高，也需要匹配更好的服务，否则客人为什么不选择住酒店？”

“旅行的人选择住民宿而不是酒店，更多的是因为他们想获得不一样的体验感。”大祥管家职业技能培训学校执行校长赵认为，对于行业来说，“全程以管家为核心人物，需要与前厅、餐饮、客房卫生等人员密切沟通，让客人的一切服务需求都能得到及时反馈”。

去年，人力资源和社会保障部将新的B&B职业管家定义为“提供客户住宿、餐饮及当地自然环境、文化、生活方式体验等定制化服务的人”。在赵看来，的管家以前是“游击队”，现在是“正规军”，其中“定制技能”尤为重要。

尤其是现在来B&B住宿的客人，不仅仅是住一晚，还想体验一下当地的自然环境，希望主人或者管家带来不一样的体验。“这对酒店的管家提出了非常高的要求。需要对当地的风土人情、人文地理有非常清晰的了解，有很强的沟通能力，才能挖掘他们的潜在需求。”

赵举例说:“比如晚上能不能请客人来一场狼人杀，能不能在村民的小屋里来一场狂舞等等。，这些都要求民宿要有定制化、个性化的服务意识，要把创意融入到工作中去。“她觉得这是B&B区别于酒店的独特之处，也是越来越多人选择B&B的原因..

记者发现，今年以来，民宿管家培训在全国各地不断开展。国家正在加快民宿管家职业标准体系建设。9月，人力资源和社会保障部还发布了《B&B管家国家职业标准(征求意见稿)》，这也意味着B&B管家将成为B&B产业升级的新焦点。

黄子睿，苏超首席运营官人，也是一名民宿管家培训师。在她看来，尽管民宿建筑多种多样，但其基本服务操作应该是标准化的，也可以通过培训达到相应的高标准。“比如住宿安全、房间卫生、房间硬件等。需要达到一定的标准，文化体验应该有自己的拓展和延伸。”

她告诉中青报记者。泉州有许多世界级和国家级非物质文化遗产，例如，他们为福建泉州提供的民宿管家培训。“有的民宿建在骑楼里，有的是南洋归侨的老房子。这些历史文化都是独一无二的，所以可以衍生出多种体验项目给客人独特的体验，这也需要民宿管家对当地文化有一个大致的了解。

为了满足不同民宿专业人士的需求，莫干山民宿管家培训中心的培训课程也分为白银、黄金、白金三个级别。庄颜告诉中国青年报·中青网记者，“从酒店管家的理论知识到实践课程，不同层次的培训都有不同的要求。随着课程的升级，不断增加急救、餐饮、咖啡、茶艺、摄影、营销等内容。在白金级别，更多的是进行酒店的运营管理，成为酒店的管理者。”

一个管家曾对赵说:“我在民宿工作，感觉风是甜的。”在她看来，B&B有独特的环境条件。“但回到现实，B&B管家是一份普通的工作，这可能与年轻人的想象完全不同。B&B管家作为服务行业，流动性也很大。”

但是，赵依然认为，民宿行业永远是年轻人的行业。“我们希望吸引更多拥有有趣灵魂的年轻人组成一个充满激情和热情的团队，从而为民宿提供更多不同的体验。”

中青报记者孟来源:中国青年报