新华社巴拿马博凯6月10日电通讯|当巴拿马的夏日玫瑰遇上中国的味蕾——巴拿马咖啡已成为中国年轻消费者的“心头好”。

新华社记者陈豪易摄

在巴拿马最高峰巴鲁山脚下的一家酒店里，咖啡杯的吸音效果一个接一个。火山脚下的一种“自产”夏季咖啡豆被研磨和酿造，以取悦来自世界各地的评委的味蕾。

第28届“巴拿马最佳”咖啡生豆大赛近日在巴拿马西部城市博凯落幕。巴拿马国内评委对当地庄园生产的180种咖啡豆进行了筛选，并由国际评委进行评分。最后，根据分数对每个类别的获奖者进行排名。

“巴拿马最佳”咖啡生豆比赛始于1996年，是最早的国际咖啡生豆比赛之一，由巴拿马精品咖啡协会主办。每年比赛结束后，“冠军豆”都会向来自世界各地的买家开放。

在今年的比赛中，有许多来自中国的专业选手。巴拿马精品咖啡协会主席亨特·泰德曼告诉记者，近年来，越来越多来自中国的评委、买家和消费者参与比赛，这充分体现了巴拿马咖啡在中国市场日益受到重视。

据主办方介绍，本次大赛的21位国际评委中，有多位来自中国的评委、多位来自中国的咖啡行业人士以及一些中国咖啡爱好者专程来到这里参加这场一年一度的咖啡盛会。

来自深圳的郭进第七次受邀担任大赛的国际评委。她于12年前进入精品咖啡行业，目前是中国一家精品咖啡连锁品牌的经理。郭进告诉记者，亚洲市场是巴拿马夏季咖啡豆的主要市场。随着近年来中国咖啡市场的快速增长，巴拿马咖啡业越来越重视与中国客户的关系。

郭进说，她的品牌在广州、深圳等地有十多家咖啡馆，每年从巴拿马进口的夏季咖啡豆贡献了该品牌近一半的销售额。“玫瑰夏咖啡豆的主要口味是茉莉花、佛手柑和甜橙，接近中国人爱喝的茶的味道，因此在中国受到消费者的欢迎。”

同样来自深圳的王宗新是本次比赛的嘉宾评委，六年前进入咖啡行业。在他看来，巴拿马玫瑰夏咖啡豆不仅在风味上与中国茶有许多相似之处，而且具有类似茶文化的手工冲泡模式，满足了年轻人对新鲜度的追求，因此成为中国年轻消费者的“心头好”。

目前，中巴精品咖啡贸易的主要模式是从巴拿马进口生咖啡豆，在中国烘焙后出售。然而，也有中国企业参与巴拿马夏季咖啡豆的生产。

前来观看比赛的郑谷集团董事长张向东告诉记者，他的公司在中国主要经营有机食品，目前正在与巴拿马庄园合作生产有机夏咖啡豆，将在国内市场销售。

张向东说，公司在博克特产区有两块种植地，咖农将以可持续的方式在种植地种植有机咖啡豆，如种植当地树木为咖啡树遮荫，或使用食虫鸟类、寄生蜂和真菌等生物防治方法控制害虫，以实现经济效益和环境效益的良性循环。

泰德曼表示，中国消费者已经成为巴拿马夏季咖啡豆最重要的消费者之一。为推动咖啡出口产业的规模化和品牌化，巴拿马精品咖啡协会近年来在多个主要国家市场注册了“巴拿马玫瑰之夏”商标，中国是最早完成商标注册的市场之一。