中新。com北京11月18日电题:中国茶如何塑造欧洲人的生活？

作者韩宇文龙杰

从“物”看历史是近年来全球历史写作的一个重要方面。埃里卡·拉帕波特的《茶与帝国》，斯文·贝克特的《棉花帝国》，威斯敏斯特的《甜蜜与力量》等。，使人们重视茶、棉花、糖这些日常用品的历史文化意义。

如今“物”和全球史的书写中又加入了新的作品。荷兰莱顿大学历史系文学博士、厦大教授刘墉于2023年9月出版了《中国茶与现代欧洲》。本书以近代欧洲茶叶贸易史和欧洲饮茶习俗史为研究对象，从中欧经贸往来和文化交流的角度，全面研究了中国茶叶在近代欧洲的传播轨迹和欧洲饮茶习俗的演变过程。

英国历史学家亨利·霍布豪斯曾指出，六七种植物改写了人类历史。茶无疑是其中之一。

贵定县吴韵镇茶叶加工车间的工人用传统手工将“吴韵贡茶”揉成形状。阎宏伦

新海道开通后，中国茶叶在蓬勃发展的全球贸易中向海外飘得更远，给引种地带来了香醇的味道，同时也带来了生活方式和社会模式的改变，甚至是世界格局的演变——茶叶全面进入欧洲美食版图，“下午茶”甚至成为许多欧洲人的生活习惯；欧洲对茶的接受，也引发了对中国瓷器的追捧，甚至对中国文化的狂热；茶馆在西欧的城镇中不断涌现，构成了公共社会生活的重要节点；茶叶带来的中英巨额贸易逆差，勾勒出旧世界格局的不稳定结构，成为英国鸦片贸易和侵华战争的伏笔。

可以说，茶不仅仅是一种饮品，更是一种交流纽带，一种文化符号，一种经济动能，一种政治工具。《中国与近代欧洲的茶》一书在方法论上，以茶为轴心，沿着其传播、接受、贸易、消费的链条，串起了茶的经济、社会、文化交流史。这是法国著名历史学家布罗代尔“物质文化史”的研究范式及其整体历史观的体现。

本书以茶叶在欧洲的旅程和根为主线，介绍了欧洲人对中国茶叶的认知过程，欧洲对华茶叶贸易的历史演变，欧洲茶叶销售和消费过程中的税收、走私、掺假假冒、勾兑和广告，欧洲人在当地种植茶叶的尝试，欧洲饮茶习俗的兴起、发展和本土化等。，并系统地概述了16至19世纪茶在欧洲的传播、接受和本土化情况。同时，我们可以看到，大量中欧经济文化交流的史实证明，鸦片战争前的中国并不像某些人所想的那样是一个停滞不前、与世隔绝的国家。

图为航拍镜头下的大悟县李三镇茶叶基地。周信照片

值得一提的是，作者在历史文献的挖掘和利用方面下了很大功夫，充分利用了多种语言的外文资料(包括20多份未公开的原始档案和200份左右已公开的现代文献)开展研究。新材料自然有助于新的见解。比如，根据这本书的考证，欧洲最早关于茶的记载是在文艺复兴时期的意大利威尼斯，由威尼斯知府拉姆西奥从波斯商人那里转述而来。此时的威尼斯、那不勒斯和罗马是欧洲财富、权力和文学艺术集中的地方。第一批真正接触到茶和茶饮料的欧洲人是16世纪初去东方传教的传教士。是荷兰人和英国人在17世纪将东方茶引入欧洲。

这本书为读者呈现了大量生动的历史细节。比如，为了避免依赖进口，欧洲曾经尝试过在当地种植茶叶，但由于地理和气候条件的限制，无法实现。1763年，瑞典植物学家林奈委托尹睿公司的船长埃克伯格从中国带回一株活茶苗进行试种。此后，一些英国人和葡萄牙人试图种植它，但都以失败告终。再比如，茶叶成为欧洲市场的重要需求，也与茶叶广告息息相关。在欧洲做茶叶广告的方式多种多样，包括店招、报刊、海报、传单、海报等。欧洲最早的茶叶广告出现在1658年9月23日至30日。伦敦一家咖啡店的老板陈嘉炜在《政治新闻》上刊登了一周的茶叶销售广告。

12世纪，中国宋代诗人陆游说:“茶熟了，童子得酬。”18世纪的英国诗人约翰·盖伊曾写过一首诗:“女士们在清晨中午祈祷，啜饮我茶的芬芳。”一缕茶香链接了东西方的感官、审美、生活方式、文化格局、经济贸易乃至民族运气，是地理大发现以来全球图景的绝佳侧面写照。由此来理解全球历史，是一个新颖而深刻的角度。