我很同意答案中咖啡有方向性的观点。不同的目的涉及不同的方向。

因此，在咖啡入坑之前，了解自己对咖啡的感情色彩是非常重要的。这样的判断依据也有助于你有选择地研究咖啡。

本文将根据马斯洛需求层次理论对咖啡需求进行划分，并给出一些咖啡方向性的建议，希望能给所有对咖啡感兴趣的受众一些启示。

1。咖啡体验和功能依赖

很多人在选择咖啡之初，只是习惯了咖啡的味道或者依赖于咖啡的功能性效果。对于这些人来说，最需要知道的是咖啡的味道和咖啡的功能效果。

[h/]咖啡的味道

其实咖啡的味道有很多种，一般都是以舌头上尝到的味道和鼻子感受到的香气因素的总结来呈现的。

都说一杯咖啡的灵魂可以从味道中品味出来。对于大多数人来说，咖啡的主要风味:酸、醇、苦、咸、鲜、涩、甜、香更为明显。咖啡风味转盘也可以帮助描述复杂的细节，如水果味和红酒味。

一般来说，咖啡的味道是每一杯咖啡的重点，而需求者则是一个个享受咖啡的特殊风味。所以，判断咖啡好不好，咖啡的风味是否符合自己的口味，是这个层次的人最应该知道的。

咖啡种类

咖啡饮料主要分为意式浓缩咖啡、黑咖啡和速溶咖啡。

Espresso主要是指以Espresso为基础的不同组合的咖啡。常见的主要有美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等。

所谓黑咖啡，其实就是纯咖啡，通常是不加糖、不加奶的冲煮。黑咖啡大致可以分为单一咖啡和混合咖啡。两者的区别在于用的豆子数量不同。单一咖啡只使用一种咖啡豆，而混合咖啡使用两种以上的咖啡豆。其中也有“精品咖啡”的说法，是对好的单体咖啡的评价。

速溶咖啡是一种比较简单的咖啡，操作简单，不需要时间。现有的低温冷冻干燥技术也有利于改善速溶咖啡的口感。

咖啡因含量

咖啡的功能作用不仅呈现在豆类品种上(阿拉比卡咖啡豆低于罗布斯塔豆)，在不同类型的咖啡中也有所分化。一般来说，现磨咖啡的咖啡因含量远远高于速溶咖啡。

2。咖啡爱好者

对于真正想进入咖啡领域的人来说，咖啡知识需要加深，不仅仅是口味的倾向，还有各种咖啡细节的延伸。

咖啡基础知识

[h/]咖啡的生产

咖啡起源于非洲埃塞俄比亚，后传播到中东，经也门进入欧洲。成为欧洲贵族甚至平民的大众饮品，甚至远销海外，成为世界热销产品。

正因为如此，咖啡种植成为当时的热门产业。目前主要咖啡种植区分布在非洲、中南美洲、亚洲等地。最大的生产国也仅属于埃塞俄比亚，同时也是最古老的咖啡消费国。

咖啡豆的分类:阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。

咖啡豆其实有很多种，但最值得了解的两种是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。阿拉比卡豆的味道更细腻，品质更好，而罗布斯塔豆的味道更粗糙，油脂更丰富，酸度更突出。一般会用两种豆来做咖啡，但是大部分精品咖啡只会用阿拉比卡豆。经常听到的一些著名的咖啡豆，比如蓝山、玫瑰之夏，也属于阿拉比卡豆系列。

咖啡豆的处理方法:咖啡处理、咖啡烘焙、咖啡豆研磨。

咖啡豆加工是从咖啡树上采摘咖啡豆，晒干、半晒干、水洗半水洗、湿刨、蜜制的初级加工。

咖啡焙炒是咖啡豆处理后加热的操作，主要分为浅焙、中焙、中深焙、深焙等几个层次。

咖啡豆研磨是冲泡前的一个步骤。一般来说，咖啡粉的细度可以分为粗粉、中粉、中粉、细粉、极细粉五个等级。不同等级的粉适合制作不同种类的咖啡，极细粉适合意式浓缩，细粉适合挂耳，中细粉适合轻焙，中粉适合中焙，粗粉适合中焙和深焙。这个研磨程度也决定了提取方法和酿造方法。

掌握咖啡的技巧

咖啡的冲泡方法属于咖啡技艺之一，包括煎煮、浸出、过滤、真空和压力五种形式，形成不同的咖啡口味。

萃取是制作咖啡的重要步骤。所谓萃取，简单来说就是用水把咖啡中的风味物质带出来的一种形式。把握萃取时间和萃取面积也是判断咖啡风味的重要形式。

掌握咖啡烘焙技巧也是咖啡爱好者实现咖啡自由的一种形式。咖啡豆也可以在家烘焙。烘焙师可以通过听声音和颜色来判断烘焙程度，完成成熟豆的制作。

3。咖啡专家

当咖啡成为一种激情，就是追求自我实现的时候了。让咖啡不再是爱好，而是成为技能和榜样传递的典范。

铸造咖啡杯测量能力

专业人士返璞归真尤为重要，系统学习后更加熟练细致。掌握一些专业技能也很重要。杯测是专业技能，是职业，也是乐趣。通过闻和吸来辨别咖啡的味道。

对咖啡的理解和看法

【/h/]对于专业人士来说，对咖啡的理解不应该仅仅着眼于技巧的创造，还应该加入对咖啡的理解和应用。从咖啡制作的万千变化中寻找标准，在变化中寻找差异，从而连接整个咖啡流程，做出一杯完美的咖啡。

咖啡的诞生

对于每一个咖啡师来说，最后的呈现不能只是一个模板化的咖啡制作，更要有创意的成品。无论是咖啡调配的自由组合，包括牛奶泡沫，牛奶和咖啡的比例，还是咖啡豆的比例来创造一种味道，都可以成为顾客全心全意的新品。

最后一点——入坑咖啡必须知道的——方便咖啡对于咖啡需求者、咖啡爱好者甚至专业人士来说也是不错的选择。在学习完整的咖啡理论的同时，还可以体验流行的咖啡味道。莫克纳咖啡就是典型的代表咖啡。它采用低温冷冻干燥技术和欧洲酒精催熟技术，保持咖啡粉原有香味，口感更有层次感。是一款值得选择的咖啡饮品。